Grillo Nicosia
Outro branco italiano para a mesa, agora a partir de uma uva da Sicília.
Conhecer o vinho →
Curadoria Due · Friuli-Venezia Giulia
Frescor e aromas para variar os encontros à mesa.
Vinho branco seco · Uma garrafa de 750 ml
Frutas exóticas, sálvia e pimentão verde compõem o perfil deste Sauvignon da Cabert. Um branco seco do Friuli, com paladar sápido e persistente.
Ana e Gabi conheceram o rótulo na ProWine e o escolheram pela acidez. A sugestão é explorar essa afinidade com a comida: um pesto de manjericão, legumes ou uma receita com ervas aromáticas.
Friuli-Venezia Giulia · DOC Friuli
Cabert · Safra 2024 · 750 ml
Visual: amarelo-palha.
Aromas: frutas exóticas, sálvia, pimentão verde e um toque de baunilha.
Paladar: harmonioso e sápido, com final persistente.
A ORIGEM
No nordeste da Itália, o Friuli-Venezia Giulia reúne paisagens de colinas e planícies. A Cabert descreve um território influenciado pela proteção dos Alpes e pela proximidade do Adriático.
A casa fica em Bertiolo. Para este Sauvignon DOC Friuli, a ficha informa solos de marga e arenito nas colinas e cascalho nas áreas de planície. O mapa situa a região, sem atribuir o vinho a um único vinhedo.
De origem francesa, a Sauvignon Blanc é cultivada também no Friuli. Sua presença neste rótulo permite conhecer uma interpretação italiana dessa uva internacional.
Na Cabert, aparecem as notas de fruta e ervas descritas pelo produtor. São pistas para pensar a comida que vai acompanhá-la, especialmente preparos com vegetais e ervas frescas.
01
A vinificação em branco começa com prensagem suave e separação do mosto das cascas.
02
Leveduras selecionadas conduzem uma fermentação de 8 a 10 dias, entre 15 e 17 °C.
03
O vinho amadurece durante quatro meses em tanques de aço inoxidável, conforme a ficha técnica da Cabert.
A história começa em 1960, quando 24 sócios fundaram em Bertiolo a Cantina Sociale del Friuli Centrale. O nome Cabert veio depois, como abreviação de Cantina di Bertiolo.
A fotografia do acervo da casa nos aproxima dessa trajetória coletiva. Ao longo das décadas, a vinícola cresceu, mantendo sua sede na região que dá nome a este Sauvignon.
Sugestões de curadoria Due
O manjericão aproxima o prato das notas herbais do vinho. É uma das combinações indicadas pela Cabert.
Uma sugestão de curadoria para explorar o perfil aromático do branco em uma refeição leve.
O produtor indica carne suína entre as combinações. Nossa sugestão é um preparo sem molho pesado, que deixe espaço para os aromas do vinho.
Outro branco italiano para a mesa, agora a partir de uma uva da Sicília.
Conhecer o vinho →“Um vinho coringa, uva conhecida no mundo todo, fácil de agradar. Provamos na ProWine com exclusividade e nos apaixonamos pela acidez, um rótulo obrigatório!”
Ana e Gabi
Sommelières · Curadoria Due
Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.
