Imagem ilustrativa de ambientação; não identifica o vinhedo deste rótulo.
Curadoria Due · Puglia
A Primitivo ganha tempo e profundidade.
Tinto seco · Uma garrafa de 750 ml
Fruta em compota, especiarias e uma textura envolvente definem este Riserva da Puglia. São 24 meses de amadurecimento, dos quais pelo menos 9 em madeira, antes do engarrafamento.
Nossa sugestão é abri-lo para uma tagliata com batatas assadas: os sabores tostados do prato acompanham a fruta madura e as notas de especiarias do vinho.
Puglia · Primitivo di Manduria DOC Riserva
Conte di Campiano · Contri Spumanti · Safra 2020 · 750 ml
Visual: Vermelho-rubi com reflexos granada.
Aromas: Frutas vermelhas em compota, cassis, cereja, cacau, alcaçuz e baunilha.
Paladar: Encorpado, redondo e macio, com notas frutadas e taninos suaves.
Base cartográfica: MapSVG · Adaptação Due. A região está em destaque; o mapa não delimita vinhedos.
No sul da Puglia, a denominação Primitivo di Manduria abrange áreas das províncias de Taranto e Brindisi. Essa origem situa o vinho entre as colinas e as planícies costeiras do sul italiano.
Para este rótulo, a Conte di Campiano descreve solos sobretudo argilosos, com formações calcárias e pedregosas, em uma área ventilada pela proximidade do mar.
O nome Primitivo está ligado à maturação precoce das uvas. Na ficha deste produtor, a vindima acontece geralmente em agosto, chegando, no mais tardar, ao início de setembro.
É uma variedade tinta capaz de dar cor intensa e boa estrutura. Neste Riserva, ela aparece na fruta vermelha em compota e no paladar encorpado, com taninos macios - características que ajudam a entender sua afinidade com carnes e queijos maturados.
Uvas Primitivo. Foto: VCR.
01
A prensagem e a maceração extraem cor e taninos das uvas.
02
A fermentação ocorre em tanques de aço inox, com temperatura controlada e remontagens.
03
O amadurecimento dura 24 meses, dos quais pelo menos 9 em madeira, antes do engarrafamento.
Conte di Campiano é uma marca da Contri Spumanti, sediada em Cazzano di Tramigna, perto de Verona, no Veneto. A história da casa passa por Luciano Contri, que, aos 15 anos, recebeu o apoio e os ensinamentos do avô Domenico durante o afastamento de seu pai, Luigi. Conhecido como Pacena, o avô deixou seu apelido entre as marcas da empresa.
Luciano criou sua empresa em 1959; em 1980, ela se tornou Contri Spumanti. A trajetória segue com seu filho Paolo, acompanhado por uma estrutura profissional de gestão. Na sede, a casa coordena o controle de qualidade e a organização da produção.
Na marca Conte di Campiano, essa experiência aparece em tintos de uvas do sul italiano. Este Riserva vem da Puglia, na área da denominação de Manduria, e abre caminho para conhecer outras interpretações da casa.
Registro histórico do trabalho na cantina. Foto: Contri Spumanti.
Continue conhecendo Conte di Campiano
Também da Puglia, este Conte di Campiano é elaborado com Negroamaro. Neste Passito, as uvas passam por uma secagem parcial na planta antes da colheita. Uma sugestão para comparar outra variedade e outro modo de elaboração com o Primitivo Riserva.
Conheça este vinho →Sugestões de curadoria Due
Sugestão de apresentação.
Carne bovina grelhada e cortada em fatias, com batatas assadas e alecrim. O dourado da carne e das batatas conversa com as notas de cacau e especiarias, enquanto o corpo do vinho acompanha a textura da carne.
Experimente acém cozido lentamente com cebola e um molho reduzido. A carne macia e o sabor concentrado do preparo acompanham a fruta em compota e o volume do Riserva.
Pecorino curado ou Parmigiano Reggiano em lascas trazem sabor intenso e textura firme. A presença do vinho acompanha a maturação desses queijos.
Sirva entre 18 e 20 °C. O produtor recomenda abrir a garrafa pelo menos duas horas antes de apreciá-la.
Conte di Campiano · Contri Spumanti
Puglia, Itália
Primitivo di Manduria DOC Riserva
Primitivo
Tinto seco
2020
15% vol.
24 meses antes do engarrafamento
Pelo menos 9 meses, incluídos nos 24 meses totais
750 ml
18 a 20 °C
228
Confira preço, disponibilidade e condições no início da página.
“Sempre tenha um vinho potente e de guarda na adega, abra em ocasiões especiais.”
Ana e Gabi
Sommelières · Curadoria Due
Venda proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.
