O Excava Cabernet Sauvignon 2021 é um exemplar chileno que reflete o compromisso da Andes Cru em explorar a diversidade dos terroirs do Chile. Este projeto artesanal e inovador nasceu em 2019 pelas mãos de Juan Urzua, Francisca Bernal e os enólogos José Sotomayor e Lucas Hodgkinson, especialistas em vinhos de baixa intervenção. Com uma produção limitada de 7.121 garrafas, o Excava é um vinho autêntico e cheio de personalidade.
“Um Cabernet suculento, cheio de notas de frutas super maduras e taninos redondos que dão uma sensação de maior corpo, com toques de frutas confitadas. Um tinto para carnes defumadas.” Descorchados 2024
País: Chile
Região: Maipo – Entre Cordillera
Produtor: Andes Cru
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2021
Tipo/Açúcar: Tinto Seco
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso
Temperatura de Serviço: 15°C a 17°C
Visual: Vermelho rubi intenso e brilhante.
Aroma: Frutas maduras, como ameixa e cassis, com nuances de especiarias, ervas secas e toques vegetais discretos.
Paladar: Corpo médio para encorpado, taninos finos e elegantes, com acidez equilibrada e um final persistente e aveludado.
Ideal para acompanhar carnes defumadas e assados de longa cocção, como brisket e cortes rústicos preparados no fogo de chão. Harmoniza bem também com carnes vermelhas grelhadas e pratos condimentados.
Garanta o Excava Cabernet Sauvignon 2021 na Due e descubra um Cabernet chileno autêntico, que combina tipicidade e elegância em cada gole. Uma verdadeira jornada pelos terroirs do Chile, com a assinatura de enólogos especialistas em vinhos de baixa intervenção. Todos os nossos vinhos acompanham um QR Code exclusivo que traz informações detalhadas sobre o rótulo, incluindo ficha técnica, harmonizações, temperatura de serviço e até uma receita especial que combina com o vinho.
